Hur äter du jabuticaba
•
När jag var på blomstermarknaden i fredags så fanns Jaboticaba-frukter att köpa. Se bild här. I helgen var vi och hälsade på vänner här i Belo och fick då se hur lustigt frukterna växer på trädet.
De vita blommorna som kommer direkt på stammen och grenarna blir senare till frukter. Frukten är först grön (nedre bilden) men när de mognar så blir de mörkt vinröda, nästan svarta. De är ganska små, cirka 3-4 cm i diameter.
Det mörka skalet är tjockt och det äter man inte här, även om jag gjorde det. Det smakar inte illa. Innehållet är nästan vitt och mycket saftigt och gott. Ibland finns det kärnor, ungefär som i vindruvor.
Frukten används till att göra sylt, marmelad, starkvin och mycket god likör.
Nyttig är den också, den innehåller antioxidanter och vitaminer.
Skalet används också efter att ha torkats och kokats bl.a. för behandling av astma, diarré och halsbesvär.
Trädet kallas Brasilian Grape Tree -Myrciaria cauliflora. Något svenskt namn har jag inte hittat.
•
Topp 10 coolaste ätbara frukterna
Du kan lätt få intrycket att du har ett brett utbud av frukter när du går till en modern stormarknad. Det är långt ifrån sant! Naturen har mycket mer än så att erbjuda. Här listar vi några exotiska och coola frukter som naturen har att erbjuda som du kanske aldrig hört talas om förut.
10. Rambutan (Nephelium lappaceum)
Rambutan är en stenfrukt som växer på ett 12-20 meter högt städesgrönt träd. Trädet härstammar från Indonesien och Malaysia. Frukten är röd, oval och 3-7 cm lång och 3-4 cm runt, skalet består av många små mjuka taggar. Fruktköttet är transparant, vit eller ljust blekrosa och smakar sött aningen surt med en smak som påminner om druvor. Varje frukt innehåller ett stort blankt brunt frö omgivet av fruktkött. Fröet går även det att äta rått eller tillagat.
Namnet på växten kommer från det malajiska ordet rambutan som betyder hårig. Frukten finns även att köpa som en gul variant i Costa Rica.
Rambutans rötter, bark och löv anvä
•
|