Kladdkaka hur länge i

Här hittar du:Fixa smeten | Smaksätt | Servera

Grunden – så får du till en riktigt kladdig smet

Ju kladdigare desto bättre

Gör bara en av grejerna nedan och kladdfaktorn på din kaka lär öka. Gör du alla, oj oj oj, vilken kaka!

1. Tidig start = optimal kaka! Baka kakan minst tre timmar innan den ska ätas – då hinner den ”stanna” och få perfekt kladdig konsistens.
2. Vispa lugnt! Vispa alltid ihop smeten med handvisp. Vispa bara så mycket att alla ingredienser precis går ihop för maxad kladdighet.
3. Keep it cool. Ha inte för hög ugnstemperatur. Max 175 grader i vanlig ugn och max 160 grader i varmluftsugn.
4. Lär känna din ugn! Har du en riktig heting eller en lite kyligare variant? Eftersom alla ugnar är olika kan du inte lita blint på ugnstiden som står i recepten.
5. Ha hjärnkoll på kakan! Ta en koll på kakan redan efter halva baktiden och passa den noga de sista 5 minuterna. Det är värt att ta en extra sväng förbi ugn för

   •

   Så lyckas du med kladdkaka

   Kladdkaka kan tyckas vara ett av de enklaste bakverken som finns, men det finns några fallgropar. Det här är mina tips till den allra godaste kladdkakan.

   Håll koll på tiden
   Det vanligaste misstaget man gör med kladdkaka är att baka den för länge. Då slutar den att vara en kladdkaka och blir istället en torrkaka. Börja alltid med 15-20 minuter, och håll koll. Den ska se ut som att den har stigit och satt sig i kanterna men fortfarande vara lite gungig i mitten. Det är dock viktigt att man ser att den har fått en bakad yta över hela, annars är den fortfarande rå. Den måste få tillräckligt med tid för att sockret ska smälta och kakan ska bakas men ändå vara kladdig, annars blir det bara en sockrig smet kommer det inte att vara gott. Detta gäller både om kakan ska ätas ljummen eller ställas i kyl för att spritsas och ätas senare.
   Jag brukar grädda dem på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i 18-20 minuter beroende på hur tjock man gör den.
   Och r

   •

   Kladdkaka

   Enkelt och gott recept på kladdkaka, en kladdig chokladtårta som är mångas favorit. Den krämiga chokladkakan är god till efterrätt eller som tårta med en klick grädde till. För att få den perfekta kladdigheten så är det viktigt att ha koll på gräddningstiden. Ju kladdigare kaka man vill ha desto kortare tid i ugnen.

   Tid: 15 minuters jobb + 22 min i ugnen + 1-2 timmar att stelna

   Mängd: 6-8 portioner

   Ingredienser:

   Servering:

   Vegetariskt

   Utrustning:

   Ugn:

   • 150 °C i mitten av ugnen i ca 22 minuter med över- och undervärme

   Näringsvärden

   Näringsvärde per bit, beräknat på 8 bitar, inkl. grädde (130 g): 502 kcal, 39 g kolhydrater, 36 g fett, 6 g protein, 2 g fibrer

   Serveringstips

   Vispad grädde eller glass. Sikta gärna florsocker över kladdkakan.

   Tips & tricks

   Du kan även grädda kladdkakan i mikrovågsugn om du har bråttom. Det tar 6-8 min (700W).

   Hållbarhet och förvaring

   Kladdkakan kan förvaras i kylskåp och håller sig minst 2 veckor. Den