Hur påverkar bönor magen
•
Lär dig gilla den livräddande, lättodlade, gasbildande, trendiga bönan
Runt om i världen har bönor odlats i 10 000 år, men i Europa ligger vi lite efter. Här hade vi i stort sett bara bondbönor och ärter fram till 1500-talet när det kom nya sorters baljväxter från Amerika och Asien.
Tittar man på befolkningskurvor över Europa ser man att i början av 1900-talet hade vi en sjuk och svältande befolkning med kort medellivslängd och extremt hög barnadödlighet. Men så vände det och på bara några decennier blev vi friskare, medellivslängden ökade och barnadödligheten minskade.
Det som hände var att det blev populärt att odla bönor. Bönorna var lättodlade och billiga och eftersom bönor innehåller både mycket protein och mättande fibrer ledde den nya trenden till att folk blev starkare, friskare och orkade jobba bättre. Det i sin tur ledde till bättre privatekonomi och bättre levnadsförhållanden.
Bönor är ett alternativ till kött
Bönorna innehåller i stort sett fullvärdigt protein, vilk
•
Nyheter
”Efter att ha jobbat med detta i 13 år kan jag inte säga ett enda livsmedel som funkar för alla IBS-patienter. Inte ens ljummet vatten… ”
Så säger Stine Størsrud som är forskare inom IBS och leg. dietist och med.dr. vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset.
– Även om det inte finns specifika kostråd som passar alla med IBS, så fungerar det bra för de allra flesta att vara försiktiga med fett och försöka sprida fiberintaget under dagen.
Sambanden mellan mat och symtom är tydliga och många med IBS upplever att problemen utlöses av vissa livsmedel. Fet mat och mejeriprodukter toppar listan, följda av kolhydratrika livsmedel som linser, bönor, mjöl och frukter som äpplen, plommon, päron och bananer.
– Att äta små måltider ofta hellre än stora måltider sällan passar den med IBS. Forskningen visar nämligen att besvären vanligen förvärras av att äta mycket på en gång. Lika viktigt kan det vara att röra på sig, säger Stine Størsrud.
VARFÖR FÅR VI DÅ IBS?
Äv
•
Uppblåst och obekväm? Så minskar du gaser i magen
Vad ger dig gaser i magen?
Det är helt naturligt att ha gaser i magen. Dessa gaser bildas ofta när tarmbakterier bryter ner svårsmält mat. Dock kommer största delen av gasen faktiskt från den luft du sväljer när du äter eller dricker. Om du får i dig för mycket luft kan det leda till obehagliga symtom som uppblåsthet. Det kan också vara så att din älskade kolsyrade dryck är den skyldige till ditt magproblem.
- Att äta snabbt eller svälja mat utan att tugga ordentligt kan öka mängden gas i magen.
- Svårsmält mat, såsom bönor, kål eller lök, har en tendens att skapa gaser.
- Laktosintolerans eller andra matsmältningsproblem kan ge gaser i magen.
- Stress eller ångest kan också ge orolig mage och gaser.
För det mesta går gas i magen över av sig själv och är helt ofarligt. Men i vissa fall kan gaser i magen och mag-tarmbesvär orsakas av diagnoser som IBS, laktosintolerans och förstoppning. Ökad mängd gas i magen kan även orsakas a