Hur kokar man gröt
•
Så lyckas du med havregrynsgröten
Tips på olika slags gröt – och hur du når perfekt resultat
Hedvigs havregrynsgröt med körsbärskompott
1:28
Havregryn, ris och mannagryn.
Gröt kan man koka av såväl hel säd som krossad, mjöl eller flingor.
Vanligast i Sverige är havregrynsgröten.
Redan neanderthalarna kokade gröt. Hedvig Billengren Lindenbaum, författare till boken ”Gröt”, konstaterar att gröten sannolikt är den första lagade rätten i mänsklig historia.
– Det är roligt att gröten består och utvecklas, säger hon.
Gröt är något man kan äta till frukost, lunch eller middag. Så gjorde man ofta i exempelvis det gamla svenska bondesamhället. Men i dag har vi långt större valmöjligheter, och förmodligen är det därför som gröten främst förpassats till frukosten.
Men på senare tid har gröten också blivit en trendig middagsrätt.
– Just eftersom gröten är så anpassningsbar. Man kan använda råvarorna man har hemma och det som är i säsong. Det finns inte något tillfälle d
•
Serveringsförslag
Jag brukar äta min gröt toppad med några hela mandlar eller pumpafrön; russin; kanel, äppelmos, sirap eller honung och så kall mjölk till.
Några förslag på tillbehör till gröt:
- Kall vanlig mjölk eller mandelmjölk, havremjölk eller rismjölk.
- Äppelmos, lingonsylt eller valfri sylt.
- Russin och strimlad torkad frukt som aprikoser eller dadlar ger också sötma.
- Vidare är socker vanligt men också svensk sirap, agavesirap, lönnsirap eller honung passar.
- Färsk frukt och bär som tärnat eller rivet äpple, päron, kiwi och persika; färska hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär, vinbär eller lingon är några förslag.
- Nötter och frön som hasselnötter, valnötter, mandel, pumpafrön, chiafrön, sesamfrön, kokosflingor och solrosfrön.
- Kryddor som malen kanel gillar många. Andra kryddor som passar är malen eller stött kardemumma, torkad ingefära eller gurkmeja.
Glutenfri havregrynsgröt
Vill du ha helt glutenfri gröt så se till att köpa havregryn märkta glutenfria - annars kan
•
Steg-för-steg hur man kokar gröt
Nyligen fick jag en kommentar som lät så här "Jag undrar om du har några koka-gröt-tips för en gröt-rookie? Du skriver oftast "koka gröt som vanligt" och det är väl det jag gör (1dl gryn+2dl vatten, kokar på spis) men jag får ändå inte till det. Blir liksom mest stabbigt och lite gelé-aktigt. Så ser jag dina grötbilder och det ser alltid så jävla gott ut! Vad är knepen? :)" och jag svarade med att lova göra en steg-för-steg guide hur man kokar havregrynsgröt. Här kommer den:
Börja med att mäta upp 1 dl havregryn eller fiberhavregryn. Lägg i en kastrull.
Häll sedan i vattnet. Jag tar alltid antingen 2 dl eller 2 1/2 dl vatten. Hur mycket jag tar beror på om det finns något annat som ska med i gröten som ger vätska. Jag tar bara 2 dl vatten, om jag har i t.ex citrussa