Hur förvarar man spetskål

En bra jordkällare är idealet då grönsaker ska förvaras. Men alla grönsaker, rotsaker och frukter passar inte ihop.

Av grönsakerna är det främst morötter, rödbetor, kålrot, vitkål och purjolök som lämpar sig för vinterförvaring. Trivseltemperaturen för långförvaring varierar något, men man kan kompromissa och förvara de här rotsakerna i potatiskällaren.

Annars är noll grader idealtemperaturen för morötter, kålrot, vitkål och rödkål. Rödbetor trivs bäst när det är en till två plusgrader, medan purjolöken vill gärna bli lite frostbiten av en halv till en minusgrad.

Om man måste kompromissa är det bättre att det är någon grad varmare än någon grad för kallt.

Fem plusgrader är lämpligt för potatis. Fuktigheten får ligga runt 95% och ventilationen ska vara god. Det är också viktigt att dräneringen fungerar runt jordkällaren så att inte vatten rinner in. Det ska vara helt mörkt i källaren. Potatis förvaras bäst otvättade.

Kylskåpsförvarin

•

Spetskål - Odling och fakta

 

Spetskål är en riktigt delikatess som växer snabbt och ska avnjutas som sommarprimör. Den växer bra också i lätta jordar.

Svenskt namn: spetskål
 

Vetenskapligt namn: Brassica oleracea Conica-gruppen

Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter.

Sorter: Spetskål är nära släkt med övriga huvudkål; vitkål och rödkål. Men den växer snabbare och får ett toppigt huvud med lösare knutna blad. Huvudena väger knappt ett kilo. 
Det ger en mjäll struktur med läcker, lite söt smak för direktkonsumtion. Det finns flera spännande sorter av spetskål. Här hittar du vårt stora sortiment av frö till kålväxter.

 

Spetskål 'Kalibos' är en rödbladig spetskål, proppfull med antioxidanter. En kulturarvssort som odlats sedan 1800-talet.

 

 

Växttyp: Två-årig kålväxt (odlas som ettårig).
Svårighetsgrad: Lätt/medel.
Höjd: Ca 60 cm.
Jordmån: Trivs i alla jordmåne