Hur använder man sumak

•

Upptäck smakrikedom med sumak – En guide till denna spännande krydda

Välkommen till Kryddhyllan.nu! Idag tar vi dig med på en resa till Medelhavsområdet och Mellanöstern för att utforska en av deras mest älskade kryddor – sumak. Med sin karakteristiska smakprofil och färgstarka utseende har sumak blivit en favorit bland kockar och matentusiaster världen över. Häng med när vi dyker djupare in i denna spännande krydda och upptäcker hur den kan lyfta dina rätter till nya höjder.

Historia och ursprung:

Sumak (Rhus delavayi) har en fascinerande historia som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Med sitt ursprung i Medelhavsområdet och Mellanöstern har den använts i matlagning och medicin i århundraden. Redan i antika tider uppskattades sumak för sina unika egenskaper och dess förmåga att ge smak och färg till en rad olika rätter. Vill du lära dig mer om sumaks spännande historia och dess ursprungliga användning? Klicka här för att besöka vår hemsida på Kryddhyllan.nuoch f

•

Sumak

Sumak, pulver från torkat bär

Sumak är från början ett bär. Bäret som man gör sumak av heter bärsumak.

Man torkar bäret för att sedan mala ner det till ett pulver. Det är detta pulvret som kallas sumak. Smaken är syrlig, frisk och fruktig. Kryddan är mycket populär i mellanöstern och används inte bara i mat utan också i dryck. Populärt är att brygga te på kryddan. I Sverige är kryddan inte lika vanlig, man använder istället lime eller citron när man vill höja syran vid matlagning.

Förutom en härlig syra bidrar också sumak med en härlig röd färg. Kryddan är lingonröd i färgen och när den smälter sprider sig den röda färgen.

Sumak, en krydda från mellanöstern med härlig röd färg.

Hur används Sumak?

Kryddan används mycket i det arabiska köket där den tillför en härlig syra. Kryddan används i det sista steget i matlagningen där den strös direkt på rätten.

I mellanöstern används kryddan i all typ av matlagning.Många känner kanske igen Fatoush en libanesisk sallad

•

Sumak eller sumac används ofta i köken runt Medelhavet och i Mellanöstern.

Sumak eller Sumac är en syrlig krydda med lätt salt ton.

Sumak är vanlig Mellanöstern, vid Medelhavet och i arabisk mat där den
används för att sätta en fin syrlig smak på en mängd rätter.

Köp sumak HÄR!

Den vackert röda kryddan passar bra till fisk, fågel, kött, i meze,
marinader, salladsdressingar och att strös rikligt över ris.

Den används för att få den fina syrligheten i rätter som fatoush (en sallad på grönsaker och bröd)
i diverse mezerätter och i hummus.

Blanda sumak med finskuren lök (röd, gul, salladslök eller den sort du föredrar) och ät som aptitretare.
Tillsammans med vatten blir sumak en läskande syrlig dryck.

Prova sumak-kryddan till allt där du skulle kunna tänka dig att pr