Hur använder man ankägg
•
Författare Ämne: Koka ankägg (läst 21972 gånger)
Inloggade just nu
Forum
Om tidningen Åter
- Mycket intressanta uppslag! Blev väldigt sugen på att skaffa höns. Efter större delen av renoveringarna på huset är klara så ska jag bannemig också skaffa mig några höns!
/Dennis Bengtsson
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.
Nya annonser
•
Ankäggskaka och supergoda frökex
I torsdags fick jag några ankägg av en kompis. Det har jag aldrig testat förut 🙂 Hon sa att ankägg funkar bäst i bakning eftersom de har starkare smak än hönsägg. Spännande! Jag är fortfarande nyttig, men var så klart tvungen att prova dessa nya ägg direkt. Första tanken var att göra en vanlig sockerkaka. Men det saknades både det ena och det andra (socker nästan slut, vaniljsocker också, begränsat med bakpulver…). Så kan det gå när man inte bakat på ett tag. Men jag gav inte upp för det. Jag tittade mig omkring i skafferiet och hittade farinsocker, bikarbonat och pepparkakskryddor. Perfekt! Så jag gjorde en mjuk pepparkaka. Den blev mycket uppskattad av omgivningen – en gäst tog 4 bitar! För första gången smakade jag inte själv på min kaka. Kändes konstigt, men kanske lika bra att vänja sig?
Pepparkaka på ankägg
1 ankägg (eller 2 hönsägg)
100 gram smält smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)
•
Här har vi samlat på recept efterfrågade av kunder. Receptbanken kommer att fyllas på när tid ges…
Vaktelägg är inte bara en utsökt gourmandisk delikatess, de innehåller också fler nyttigheter, mineraler och vitaminer, än hönsägg.
Koka vaktelägget 1,5 – 3 minuter, beroende på om du uppskattar ägg löskokt eller hårdkokt, lägg ned äggen i kokande vatten. Vi brukar koka dem i dryga två minuter, då blir gulan så där härligt krämig och smaken något ”nötig”.
Att steka vaktelägg är också värt att pröva! Vårt tips är att inte vända äggen, utan servera dem med den vackra gulan uppåt, lätt stelnad. Det är lite svårt att knäcka ett rått vaktelägg – detta arbete underlättas om du har en vakteläggsax!
Pocherade vaktelägg passar utmärkt om man önskar toppa sin nässel- eller spenatsoppa! Vi har prövat många olika sätt att pochera, men jag tror min kollega lyckats bäst. Så här pocherar du á la Quartieri:
- Blanda 1 dl vatten med 1 dl (12 %) ättika
- Knäc