Hur mycket mat äter
•
Mat är kopplat till några av de främsta orsakerna till sjukdomsbördan och förlorade friska levnadsår i Sverige. Bland annat ökar risken att få övervikt och fetma och för att drabbas av sjukdomar som diabetes, hjärt- kärlsjukdom, stroke och olika cancerformer. Årligen dör 14 000 människor på grund av vad vi äter och cirka 9 000 dödsfall kan kopplas till hur mycket vi äter (högt BMI). Hälsosamma matvanor är även viktigt för att stärka den psykiska hälsan och främja tandhälsa.
Figur 1. De största riskfaktorerna för sjukdomsbörda.
Källa: Data från Institute for Health Metrics and Evaluation, 2019, visar sjukdomsbördan i Sverige uttryckt i procent av förlorade friska levnadsår (DALY).
Den mat vi konsumerar påverkar inte bara vår hälsa utan även den miljö vi lever i. Vi kon
•
Kost
En väldigt svår fråga med väldigt många svar. Det spontana svaret är “Inte vet väl jag, det får du känna själv”, men inser ganska snabbt att det inte är ett lämpligt svar och att alla människor inte känner sin kropp så väl att det blir tydligt hur mycket mat som är tillräckligt. Idag styrs våra ätbeteenden av så många fler faktorer än bara hunger och mättnad. Det är sötsug, bantning och tvångstankar. Det är inte alltid lätt att identifiera vad som är hunger och vad som är mättnad.
Basalmetabolism kallas den energimängd som krävs för att driva kroppens organ och funktion i absolut viloläge. Alltså om du inte gör någonting alls. Denna går att räkna ut med hänsyn till ålder, kön och livsstil. Beroende på din aktivitetsnivå, kommer kroppen sedan att behöva mer energi utöver basalmetabolismen för att gå runt. Men energi och kalorier är ett knepigt område. Kalorier är inte allt och alla kalorier är inte lika. Jag tycker kalorier som måttstock är en förlegad metod. Detta på grund
•
Det finns utmaningar med att följa befolkningens konsumtion av mat. För att få en heltäckande bild av matvanorna gör Livsmedelsverket matvaneundersökningar. Dessa är både omfattande och tidskrävande. Därför behövs även andra sätt för att få en uppfattning om utvecklingen av befolkningens matvanor. I undersökningen Hälsa på lika villkor använder vi fyra indikatorer för att följa konsumtionen i relation till rekommendationer och kostråd.
Indikatorer som finns presenterade på sidan:
- Konsumtion av grönsaker och rotfrukter
- Konsumtion av frukt och bär
- Konsumtion av fisk och skaldjur
- Konsumtion av sötade drycker
Våra matvanor försämras
Sedan 2004 ställer vi frågor om grönsaker och rotfrukter samt frukt och bär. Från och med 2016 ställer vi frågor om fisk och skaldjur samt sötade dryck