Hur påverkar onyttig
•
Så påverkar socker din hälsa
Vad är socker?
Socker är ett samlingsnamn för olika sockerarter. Vi skiljer på socker som finns naturligt i maten och socker som tillsätts i olika livsmedel. Frukt, bär, grönsaker och mjölk är några exempel på mat som innehåller socker naturligt. Bröd, flingor och yoghurt är exempel på livsmedel som kan innehålla tillsatt socker, ofta kallat dolt socker då det är en ingrediens bland andra i produkten.
Socker innehåller inga vitaminer, mineraler eller kostfibrer utan ger enbart energi. Det enda sockret som kroppen behöver är glukos som finns i stärkelse, till exempel i potatis och bröd.
Vad gör socker med tänderna?
För mycket socker har många negativa effekter på din kropp och ökar risken för exempelvis övervikt, fetma och diabetes typ 2. När det gäller munnen så ökar socker risken för karies (hål i tänderna). På tandytan finns det bakterier. De livnär sig på socker som vi får i oss med mat och dryck. Restprodukten blir en syra som fräter på tandem
•
Hur påverkas kroppen av dålig kost?
Dålig kost kan ha en negativ påverkan på kroppen på flera sätt. Här är några exempel:- Viktökning: Om du äter för mycket kalorier och inte får tillräckligt med näringsämnen kan du öka i vikt, vilket i sin tur kan leda till hälsoproblem som högt blodtryck, högt kolesterol och diabetes.
- Bristsjukdomar: Om du inte får tillräckligt med viktiga näringsämnen, som vitaminer och mineraler, kan du drabbas av bristsjukdomar. Till exempel kan brist på järn leda till anemi, medan brist på vitamin D kan leda till benskörhet.
- Magbesvär: En kost som är hög i socker, fett och raffinerade kolhydrater kan leda till magbesvär som förstoppning, diarré och sura uppstötningar.
- Hjärthälsa: En kost som är hög i mättat fett och transfetter kan öka r
•
Onyttig mat försämrar din sömn
Sömnen är otroligt viktig för att vi ska kunna hålla hjärnans hälsa i balans. Sömnproblem är vanliga och om vi sover dåligt under lång tid ökar risken för flera sjukdomar. Jonathan Cedernaes på Uppsala universitet är en av de forskare som fått stöd från Hjärnfonden under många år och så även 2023 för en studie om hur kosten påverkar sömnens kvalitet.
Jonathan Cedernaes arbetsplats är inget vanligt forskarlabb med dragskåp, centrifuger och glasbägare. Det är ett ljudisolerat rum helt utan fönster, med en säng och ett skrivbord med en dator och annan apparatur. En liten tv sitter på väggen i ett hörn. Rummet är svalt och kan mörkläggas helt.
– Tvärtom mot vad många tror skadar det faktiskt inte sömnen om man tittar på tv innan man ska sova. I varje fall inte om tvn sitter långt bort och man drar ner ljusstyrkan. Till skillnad från mobilen som vi har några centimeter från ansiktet och som lyser med blått ljus.
Jonathan Cedernaes i sömnlabbet på U