Purjolök hur man
•
Hur förvarar man purjolök?
Visste du att rätt lagring av dina grönsaker kan hjälpa dem hålla sig fräscha och goda längre? En sådan grönsak är purjolöken som med sin milda löksmak passar bra till en mängd olika rätter. Men hur bör man egentligen förvara purjolök på bästa sätt?
Förvara purjolök i kylskåpet
Ett enkelt och effektivt sätt att hålla sin purjolök fräsch är att förvara den i kylskåpet. Ett tips är att skölja av ppurjolöken noggrant och att torka den lätt med papper eller en ren kökshandduk. Placera därefter purjolöken i en plastpåse med ziplock. Påsen skyddar purjolöken från andra lukter i kylskåpet och hjälper den att behålla sin naturliga saftighet.
Frysa purjolök – ett annat alternativ
Om du har extra mycket purjolök över eller om du vill ha en genväg till snabba och smakrika måltider kan du frysa in din rengjorda och fint hackade purjolök. Den frysta purjolöken behöver inte tinas innan den används, vilket gör den enkel att lägga till i din matlagning för e
•
Recept
4 personer
Rengör purjolöken och skär av den gröna toppen och rotändan. Dra av det yttersta skalet och skölj löken väl. Dela varje purjolök i 2-3 bitar så att du har avlånga hela bitar. Ånga bitarna i lite vatten ca 10 minuter tills de är nätt och jämnt kokade, ”al dente”. Häll av vattnet. Lägg i en klick smör och den hackade vitlöken och låt purjolökarna fräsa i vitlökssmöret 5 minuter. Riv citronskalet och blanda i det tillsammans med ruccolan och stek några minuter under ständig omrörning. Krydda generöst med peppar och salta – blanda med purjolöken och servera med det samma.
Skriv ut recept
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Tyvärr kan vi inte leverera den valda varan den dagen. Du kan ändra din leveransdag i var
•
Guide till purjolök
Laga mat med purjolök
Den pigga purjolöken är en mångsidig, mild och matig lök som gärna sätter smak på det mesta. Trots att den har sina rötter vid Medelhavet är den som gjord för gräddiga svenska såser, grytor och gratänger, samtidigt som den passar perfekt i mer lättsmälta asiatiska rätter. Detta tack vare den långa lökens mjälla blad och milda smak.
Vilken del av purjolöken ska man äta?
Man kan äta hela purjolöken! Purjon består av en mängd tätt sittande matiga blad som närmast roten är vita och härligt krispiga, och som blir grönare och något grövre ju längre upp i kronan man kommer. I sin textur kan kronan nästan påminna om blast, vilket kan vara anledningen till att många skippar lökens översta delar. Men hela purjon förutom själva roten kan &