Hur länge varar gurka
•
Taffel
Hur är bästa sättet att förvara olika färska grönsaker i kylen? Ta bort plasten på gurkan, paprikan? Ha alla i samma låda, utan plast? Eller skilja på dem med och utan plast?
Ingegerd
Kära grönsakshamstrare,
När jag en kort tid jobbade hos den underbara människan Katalin i Uppsala, fick jag se en grönsaksaktivist av stora mått. Det första hon gjorde när veckans leverans av gurkor var att befria dem. Hon krängde av de plastiga tvångsjackorna från gurkorna så att de fick andas frisk luft. Det är naturligtvis en vacker tanke men faktum är att gurkorna trivs bäst i sitt plasthölje, nakna förlorar de nämligen snabbt sin spänst och skrumpnar. Dessutom förlorar de sitt skydd mot andra grönsakers lömska kemiska stridsvapen. Fruktgrönsaker som tomater och aubergine (och även gurkan själv) utsöndrar nämligen eten (tidigare kallad etylen), en mognadsgas som påverkar gröna grönsaker negativt. De blir både beska och gulnar snabbt i närheten av gasen.
Gurkan är på det hela ta
•
Gurka
Allt du behöver veta om gurka
Gurkan kom från Indien
Gurkan sägs härstamma från Indien och kom till Sverige i slutet av 1500-talet. Gurkväxter tillhör en familj med över 800 arter och 120 släkten där exempelvis gurka, zucchini och pumpa ingår.
Lika mycket vatten i gurka som i havet
Konstigt nog innehåller en gurka faktiskt lika mycket vatten som havet. Slanggurkan har en vattenhalt på cirka 96 procent och eftersom havsvatten består av runt 3,5 procent salt blir det ungefär samma procenthalt av vatten kvar som för gurkan. Trots sin höga vattenmängd innehåller gurkan både C-vitamin och kalium samt en liten del A-vitamin, magnesium, kisel och mangan.
Vad är skillnaden på slanggurka och Västeråsgurka?
Den gurksort som vi vanligtvis hittar i matbutiker i Sverige kallas slanggurka och finns tillgänglig året runt. Den har ett mö
•
Förvara gurkan rätt så håller den längre
Visste du att hur du förvarar din gurka kan göra stor skillnad för hur länge den håller sig fräsch? Många av oss gör misstaget att lägga alla grönsaker i kylen, men gurka är en av de grönsaker som faktiskt trivs bättre i en annan miljö. Häng med i denna guide för att lära dig de bästa knepen för att förvara gurkan så att den håller sig krispig och god längre!
Gurkans historia och popularitet
Gurkan har en lång och fascinerande historia. Ursprungligen härstammar den från Indien och har odlats i över 3000 år. Den spreds sedan till olika delar av världen och har blivit en av de mest populära grönsakerna. Dess krispighet och milda smak gör den till en favorit i sallader, smörgåsar och som ett uppfriskande tilltugg.
Varför rätt förvaring är viktigt
Att förvara gurkan rätt kan förlänga dess livslängd avsevärt. Om du förvarar gurkan felaktigt kan den snabbt bli mjuk och förlora sin krispighet. Här är några tips för hur du bäst förvarar din g