Hur använda weber röklåda

Få saker kan väcka känslor och minnen som dofter kan. Doften av en särskild sås eller en viss typ av kött har en magisk, nostalgisk kraft som får oss att minnas speciella måltider och exakt var vi åt dem. Det är en av anledningarna till att röktrenden tilltalar så många: det mesta av smaken sitter nämligen i doften. Som så mycket annat i BBQ-världen är rökning trots detta en underskattad teknik, som kan användas till mycket mer än man kanske tror. Därför ska vi plocka fram våra grillar och röka ut några av myterna om denna mångsidiga grillteknik.

"Myt 1: Det finns ett perfekt sätt att röka kött"

Även bland grillentusiaster finns ofta en utbredd missuppfattning om att alla rökta livsmedel – oavsett om det är kött, fisk eller grönsaker – smakar likadant. Det som är så spännande med rökning är i själva verket raka motsatsen: rök kan skapa en mängd olika smakupplevelser! Att byta träslag är det enklaste sättet att mixtra med s

•